Un recorrido por las luchas obreras emprendidas por los trabajadores de la carne, desde la ya legendaria toma del frigorífico Lisandro de la Torre en 1959 hasta la experiencia del frigorífico cooperativa Yaguané, fábrica recuperada por sus trabajadores. Carne viva recoge el testimonio de sus protagonistas y hace un análisis de los estrechos vínculos que tienen a lo largo de nuestra historia la carne, la política y la violencia.